Wino dla Kobiety

Kategoria „Wino dla Kobiety" to około 30 pozycji wybranych tak, żeby jedna półka obsłużyła cały wieczór: od prosecco na wejściu, przez różowe i lekkie białe do stołu, po słodsze muscaty i porto na koniec. Przewagę mają wina włoskie, z Veneto i Apulii, obok nich hiszpańskie z Rioja i francuskie z Loary. Większość to białe i różowe, ale czerwone też są, więc da się z tego złożyć komplet na kolację bez dokupywania czegokolwiek po drodze.

Nie chodzi tu o jeden szczep ani jeden styl. W kategorii są wina wytrawne, musujące, półwytrawne, półsłodkie i słodkie, a obok nich pozycje truskawkowe i cytrusowe o niższej zawartości alkoholu. Taki przekrój znaczy jedno: jeśli dobierasz butelki dla kilku osób o różnych upodobaniach, nie musisz zgadywać, co kto pije. Wystarczy wziąć po jednej z każdego końca skali.

Czym są wina z tej kategorii

Trzon stanowią lekkie białe i różowe z Włoch. 12e Mezzo Malvasia Bianca del Salento i 12e Mezzo Bianco di Puglia Organic to wytrawne, świeże propozycje z Apulii, o wyraźnej kwasowości i niskiej goryczce. Scaia Rosato Tenuta Sant'Antonio to różowe z Veneto, wytrawne, z nutą czerwonej porzeczki i pestki wiśni. Obok nich stoją musujące: Mucha Prosecco Treviso DOC, Casa Pecunia Prosecco Rose i Brilla Rose Prosecco Extra Dry.

Druga grupa to wina słodsze i półsłodkie. Icardi Moscato d'Asti La Rosa Selvatica, Lamia Asti Dolce i Zebo Moscato Sicilia Frizzante to muscaty o niskim alkoholu, z aromatem brzoskwini i kwiatu. Baron de Ley Blanco Rioja Semi Dulce i Marqués de Cáceres Rioja Satinela Blanco Semidulce pokazują ten sam kierunek w wydaniu hiszpańskim.

Czerwone i wzmocnione domykają zestaw: 12e Mezzo Primitivo del Salento Organic, Graham's Blend No.12 Ruby Porto i Graham's Blend No.5 White Porto. Jeśli szukasz win dobranych pod konkretne okazje, przejrzyj też wina na okazje, gdzie ten sam wybór jest ułożony według kalendarza, nie według stylu.

Do czego to podać przy stole

Musujące na wejściu pasują do tego, co stoi na stole przed jedzeniem: oliwki, paluszki, sery pleśniowe, prosciutto. Mucha Prosecco Treviso i Casa Pecunia Prosecco Rose mają wyraźny bąbelek i wytrawny finisz, więc nie zabiją smaku przekąsek. Moscato d'Asti i Zebo Moscato pijane do ostrych serów i pikantnych wędlin łagodzą ostrość, bo mają resztkowy cukier.

Wytrawne białe z Apulii i Sardynii pasują do ryb, owoców morza, risotto i dań z cukinią. Aragosta Vermentino di Sardegna ma wyraźną słoność i kwasowość, która dobrze znosi skorupiaki. 360° Loire Sauvignon Blanc ma na tyle wysoką kwasowość, że kozí ser i winegret z sałaty tracą swoją ostrość przy jego szklance.

Różowe Scaia Rosato i półsłodkie hiszpańskie blancos sprawdzą się przy daniach z sosem pomidorowym, pikantnym curry i azjatyckich potrawach z nutą słodyczy. Primitivo del Salento, pełne i ciepłe, podawaj do czerwonych mięs, grillowanych warzyw i dojrzewających serów.

Na jaką okazję

Zestaw na wieczór panieński, urodziny i kolację w większym gronie ułoży się z trzech butelek: jedna musująca na start, jedna wytrawna biała do jedzenia, jedna słodsza na deser. Przy stole mieszanym, gdzie część osób pije mało albo wcale, dobrze jest mieć w zapasie wina bezalkoholowe oraz pozycje o niższym alkoholu, jak Boom Strawberry czy Pescador Blanc Sparkling.

Na prezent jedna butelka działa lepiej niż zestaw, jeśli obdarowana osoba ma już swoje ulubione wino. La Piu Belle VIK Valle de Cachapoal albo Mar de Frades Albariño to wybór, który nie wymaga trafienia w konkretny smak. Zestaw sprawdza się wtedy, gdy chcesz pokazać różnorodność, na przykład zestawy prezentowe z alkoholem z musującym, białym i słodkim w jednym pudełku.

Na walentynki i rocznice lepiej sprawdzają się butelki o wyraźnym charakterze: różowe prosecco, muscat, porto. Po szczegóły zajrzyj do wina na walentynki, gdzie podobne pozycje są opisane pod kątem kolacji we dwoje.

Jak podawać

Musujące i białe wytrawne podawaj w 6 do 8 stopni. Moscato d'Asti i inne słodsze białe w 8 do 10 stopni, żeby aromat był wyraźny, a cukier nie dominował. Różowe w 8 do 10 stopni. Primitivo i czerwone wytrawne w 16 do 18 stopni. Porto podawaj w 14 do 16 stopni, lekko chłodzone.

Do musujących używaj kieliszków tulipanowych, nie coupe. Do białych i różowych kieliszków o średniej misce, do czerwonych większych. Moscato pij z mniejszych kieliszków, bo ma delikatny aromat, który łatwo rozproszyć.

Po otwarciu musujące trzymaj w korku maksymalnie jeden dzień w lodówce. Białe i różowe wypij w ciągu dwóch do trzech dni. Czerwone wytrzymują trzy do czterech dni, porto nawet kilka tygodni. Wszystkie trzymaj w chłodzie i szczelnie zamknięte.

Jak wybrać z naszej półki

Zacznij od pytania, kto będzie pił. Jeśli w towarzystwie są osoby, które piją głównie słodkie i owocowe wina, postaw na muscaty i półsłodkie blancos: Icardi Moscato d'Asti, Lamia Asti Dolce, Baron de Ley Semi Dulce, Marqués de Cáceres Satinela. Jedna butelka na dwie osoby wystarczy na kolację, dwie na większe przyjęcie z tańcami.

Jeśli wino ma towarzyszyć jedzeniu, weź dwie wytrawne białe i jedno różowe. Trzy butelki na cztery osoby to bezpieczny zapas na trzygodzinne spotkanie. Dorzuć jedną musującą na start i jedną słodką na koniec, jeśli wieczór ma się przeciągnąć.

Nie musisz od razu kupować całej kategorii. Wystarczy jedna butelka na próbę, żeby wiedzieć, który kierunek Ci odpowiada. Jeśli szukasz win czerwonych do tego samego stołu, zobacz wina czerwone i dopasuj je do dań, które planujesz podać.