Messer Del Fauno Pinot Grigio

Pinot Grigio z sycylijskim akcentem

Messer Del Fauno Pinot Grigio to białe wytrawne z Sycylii, butelkowane przez dom Castellani. Szczep Pinot Grigio ma korzenie na północy Włoch, a tutaj trafia w warunki IGT Terre Siciliane. Rocznik 2022, 12 % alkoholu, 750 ml.

Pierwszy łyk pokazuje czysty, harmonijny profil klasycznego Pinot Grigio. W kieliszku wina o jasnej barwie rozwijają nuty zielonego jabłka, gruszki i białej brzoskwini, podkreślone delikatną cytrusową mineralnością.

To jedna z tych butelek, po które warto sięgać regularnie, gdy szukasz białego wytrawnego na co dzień. Przy tym stylu utrzymania owocu i kwasowości blisko jest do tego, co pokazują najlepsze wina Pinot Grigio z północy kraju, tylko z cieplejszym, śródziemnomorskim tłem.

Smak i struktura

• lekka, elegancka kwasowość
• równowaga między świeżością a owocowością
• czysty, odświeżający finisz
• wysoka pijalność i gastronomiczny charakter

Kwasowość utrzymuje wino w pionie i porządkuje owocową słodycz, dlatego kolejne łyki nie męczą. To styl nowoczesnego Pinot Grigio, w którym liczy się precyzja, nie moc.

Struktura pozostaje lekka od pierwszego do ostatniego łyka, bez zalegającego cukru i bez alkoholowego ciężaru. Dwanaście procent wystarcza, żeby wino miało kręgosłup, a zarazem nie przytłaczało owocu.

Aromat

W nosie białe kwiaty i akacja, obok cytrusów z limonką na czele. Do tego świeża gruszka i jabłko oraz lekka nuta mineralna, która trzyma bukiet w ryzach. Zapach jest subtelny, bez nadmiaru egzotyki.

Po chwili w kieliszku dochodzą akcenty zielonego migdała i skórki cytryny, typowe dla tego szczepu w cieplejszym klimacie. Bukiet nie jest głośny, za to czytelny i powtarzalny w każdym kolejnym kieliszku.

Do stołu

Wino współgra z kuchnią śródziemnomorską i lekkimi daniami. Sięgaj po owoce morza: krewetki, ostrygi, małże. Sprawdzi się przy grillowanych rybach i carpaccio z łososia.

• sałatki z cytrusowym dressingiem
• risotto z warzywami lub owocami morza
• delikatne sery i antipasti

Schłodzone do 8–10 °C pokaże więcej świeżości. Jako białe wytrawne do aperitifu działa równie dobrze jak do obiadu.

Kieliszek o średniej czaszy pozwoli aromatom się otworzyć, a zarazem utrzyma chłód dłużej niż szeroki kieliszek do czerwonego. Butelkę najlepiej otworzyć bezpośrednio przed podaniem, bo ten profil owocu nie potrzebuje długiego napowietrzania.

Sycylia i szczep

Pinot Grigio pochodzi z północnych regionów Włoch, gdzie daje wina o alpejskim, mineralnym rysunku. Na Sycylii, w apelacji IGT Terre Siciliane, ten sam szczep nabiera śródziemnomorskiej łagodności, zachowując kwasowość i czysty owoc. Castellani od lat łączy tradycję z nowoczesną stylistyką produkcji.

Nazwa Messer Del Fauno odwołuje się do włoskiej symboliki natury i mitologii. Po tego typu wina włoskie restauracje i wine bary sięgają chętnie, bo butelka pasuje do wielu dań z karty.

Sycylijskie białe z tego szczepu trafia do kieliszków przez większą część roku, bez konieczności leżakowania. Butelka na 750 ml, 12 % alkoholu i rocznik 2022 to parametry, które czyta się szybko, a smak zostaje w pamięci na dłużej niż jeden wieczór.

Podsumowanie degustacji

Równowaga, czystość smaku i delikatna mineralność to trzy filary tego wina. Butelka na 750 ml, 12 % alkoholu, rocznik 2022, apelacja IGT Terre Siciliane. Warto mieć ją pod ręką na kolację z rybą albo na spotkanie, przy którym liczy się lekkość.

Pasuje do rozmowy przy stole i do szybkiego aperitifu po pracy, bo nie wymaga uwagi ani ceremonii. Otwarta butelka utrzymuje świeżość przez dzień lub dwa w chłodzie, więc wieczorna kolacja nie kończy się wyrzucaniem niedopitego wina.