Brilla Rose Prosecco Extra Dry

Różowe Prosecco Extra Dry od Botter

Brilla Rosé Prosecco Extra Dry to musujące wino z północnych Włoszech, w którym Glera spotyka się z Pinot Noir. Butelka z 2021 roku ma 11 % alkoholu i półwytrawny profil, a to połączenie przekłada się na świeżość z lekko owocowym finiszem. Wśród win musujących ten różowy wariant wyróżnia się kolorem i owocem. Glera odpowiada za strukturę i kwasowość, Pinot Noir za barwę i nutę czerwonego owocu, którą czuć już w pierwszym aromacie po nalaniu.

Jak smakuje Brilla Rosé Extra Dry

W kieliszku pojawia się różowy kolor, a w ustach musowanie prowadzone jest delikatnie i równo. Kwasowość jest wyczuwalna na tyle, by orzeźwić podniebienie i przygotować je na kolejny łyk. Cukier w stylu Extra Dry równoważy owocową stronę wina, nie odbierając mu lekkości. Bąbelki są drobne i unoszą się spokojnie, dzięki czemu wino pije się równym rytmem od pierwszego do ostatniego kieliszka.

Smak budują nuty czerwonych owoców, przede wszystkim truskawki i maliny, z akcentem wiśni. Po nich przychodzi finisz, w którym owoc zostaje na chwilę dłużej. To wino z kategorii prosecco, w różowej odsłonie. Schłodzone do kilku stopni pokazuje więcej świeżości, a gdy się ogrzeje, wysuwają się na przód nuty dojrzalszego owocu.

Aromat tego musującego

Zapach otwiera się jeszcze przed pierwszym łykiem: płatki róży, piwonia i poziomka. Obok nich wyczuwalna jest malina, porzeczka oraz jabłko i brzoskwinia, które pasują do stylu prosecco. Glera daje kwiatowo-owocową bazę, a Pinot Noir dodaje różowego charakteru całej kompozycji. Po chwili w kieliszku dochodzą nuty białego kwiatu, które łagodzą owocową stronę aromatu.

Wino z Veneto pije się chłodne, w kieliszku typu flute albo w zwykłym kieliszku do białego. Wtedy aromat rozwija się spokojnie, bez uciekania zbyt szybko w stronę samego musowania. Kształt naczynia wpływa na to, jak szybko uwalniają się bąbelki, więc warto dobrać go do tempa, w jakim chce się pić.

Extra Dry, czyli poziom cukru

Określenie Extra Dry w przypadku prosecco oznacza półwytrawny profil, w którym owoc nie jest przykryty cukrem. To styl pomiędzy pełną wytrawnością a słodszymi wersjami musującymi, dlatego dobrze działa i przy aperitifie, i przy stole. Reszta cukru jest wyczuwalna na finiszu, nie na starcie, dzięki czemu wino nie robi się ciężkie.

W kategorii win tego typu różowe prosecco zajmuje miejsce obok klasycznych wersji białych. Warto pić je zamiast mocniejszych, słodszych musujących, gdy zależy na lekkości i owocowym profilu. Przy stole sprawdza się jako wino do dań, które nie są ani bardzo słone, ani bardzo kwaśne, bo wtedy równowaga smaku zostaje zachowana.

Skąd pochodzi Brilla Rosé

Wino powstaje w Veneto, regionie, w którym tradycja musujących ma długą historię. Producentem jest Botter, a skład tworzą Glera w 85 % i Pinot Noir w 15 %. Krótka maceracja Pinot Noir odpowiada za różową barwę, a metoda Charmata pozwala zachować świeżość aromatów. Ten sposób produkcji prowadzi fermentację w stalowym zbiorniku, więc owoc zostaje w winie wyraźny, a bąbelki są drobne i równe.

Rok 2021 i 11 % alkoholu plasują tę butelkę wśród lekkich, codziennych propozycji. Nazwa Brilla nawiązuje do włoskiego słowa oznaczającego błyszczeć, a styl wina niesie ze sobą włoską lekkość i radość celebracji. Butelka w standardowej pojemności mieści kilka kieliszków, więc nadaje się na spotkanie w małym gronie albo na stół, gdzie kilka osób sięga po różne wina.

Z czym podawać

Do krewetek, ostryg i carpaccio z tuńczyka, jeśli chcesz, by owoce morza zachowały swoją delikatność. Świeże sałatki z cytrusowym dressingiem oraz mozzarella i burrata również znajdą w nim partnera. Serwowane przed posiłkiem podkreśla świeżość przystawek, a po pierwszym kieliszku apetyt zostaje otwarty.

Na deser pasuje panna cotta, tartaletki malinowe albo inne słodkości z czerwonymi owocami. Wersja różowa sprawdzi się też na przyjęciu, gdzie szukasz win włoskich podanych bez ciężkości. Zielone oliwki, grissini i młode sery to kolejne proste dodatki, które nie zabierają winu uwagi.

Do jakich okazji

Brilla Rosé Prosecco Extra Dry sprawdzi się jako aperitif przed obiadem, na urodzinach i przy świątecznym stole. Jeśli szukasz win wytrawnych, to różowe prosecco z półwytrawnym profilem nie jest ich odpowiednikiem, ale dzieli z nimi świeżość i owocowy kierunek. Wersja różowa wygląda dobrze w kieliszku, więc dobrze komponuje się z zastawą na przyjęciu i z chwilą, w której wznosi się toast.

Butelka o pojemności standardowej wystarczy na kilka kieliszków, a po otwarciu najlepiej wypić ją w ciągu jednego, dwóch dni. Wtedy musowanie pozostaje żywe, a aromat nie traci różowej nuty. Zamknięta korkiem i trzymana w chłodzie zachowuje charakter na tyle, by drugiego dnia nadal pokazać owoc i kwiatowy profil.