Brilla Moscato Dolce Vino Spumante

Brilla Moscato Dolce Vino Spumante to wino Białe Musujące Słodkie ze szczepu Muscat, rocznik 2022, o mocy 7 %. Butelkuje je Botter w regionie Veneto. Kraj pochodzenia to Włochy, a siedem procent stawia tę butelkę najniżej na całej półce bąbelków.

Dlaczego Spumante, a nie Asti?

Apelacja Asti obejmuje wyłącznie Piemont. Ten moscato pochodzi z Veneto, więc etykieta musi mówić Vino Spumante, choć metoda i szczep są te same. Nazwa niższa w hierarchii nie znaczy innego sposobu produkcji.

Jedna fermentacja, nie dwie

Szampan i prosecco przechodzą fermentację dwukrotnie. Tutaj jest jedna: moszcz fermentuje w zamkniętym zbiorniku, a przy 7 % alkoholu przebieg zatrzymuje chłód. Cukier i dwutlenek węgla zostają razem w środku.

Muscat i jego zapach

Muscat należy do najstarszych uprawianych odmian i jest najbardziej aromatyczny wśród białych. Pachnie winogronem, kwiatem pomarańczy i miodem. Zapach jest tak wyraźny, że odmianę rozpoznaje się w kieliszku bez etykiety.

Kiedy je podać

Do panettone, do ciasta z owocami, do lodów, do truskawek i do sera pleśniowego. Podawaj mocno schłodzone, w 6-8 °C. Kieliszek 100 ml zawiera mniej alkoholu niż lampka wina na 12 % i mniej niż małe piwo.

Dane z etykiety

• Producent: Botter
• Kraj: Włochy, region: Veneto
• Rocznik: 2022
• Szczep: Muscat
• Kolor: Białe, smak: Musujące oraz Słodkie
• Zawartość alkoholu: 7 %
• Temperatura podania: 6-8 °C

Pozostałe bąbelki stoją w dziale wina musujące, a butelki z resztką cukru w winach słodkich.