Primitivo di Manduria Anniversario 62 Riserva San Marzano

Smak Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano: głębia południowego charakteru

W kieliszku Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano otwiera się z rozmachem, który definiuje wielkie wina Apulii, pełne, majestatyczne, utkane z dojrzałego słońca Mandurii i cierpliwości czasu.

Wino ma aksamitną, gęstą strukturę z wyraźnie zaznaczoną, lecz dobrze zintegrowaną taniną. Rocznik 2018 i 14,5 % alkoholu niosą intensywne nuty dojrzałej śliwki, konfitury z czarnej wiśni i suszonej figi.

Dalej dochodzą akcenty gorzkiej czekolady, kawy espresso i tytoniu. Finisz jest długi i otulający, z subtelną słodyczą owocu i elegancką nutą dębu, a świeżość podtrzymuje potęgę ekstraktu.

Aromat Anniversario 62 Riserva San Marzano: Primitivo di Manduria w zmysłowej odsłonie

Aromatyka Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano rozwija się warstwowo i z wyrafinowaną powolnością, niczym wieczór w apulijskiej winnicy skąpanej w ciepłym powietrzu Adriatyku.

Bukiet budują dojrzałe czarne owoce: jeżyna, czarna porzeczka, śliwka. Obok nich pojawiają się szlachetne nuty wanilii, kakao i słodkich przypraw korzennych.

Do tego delikatne akcenty skóry, lukrecji i balsamico oraz subtelna mineralność podkreślająca terroir Mandurii. Aromaty dojrzewania w dębowych beczkach nadają winu głębi i elegancji.

Ocena sommeliera: Primitivo di Manduria Riserva Anniversario 62 w interpretacji eksperta

Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano to jedno z najbardziej dopracowanych Primitivo w ofercie: mocne i skoncentrowane, a przy tym zbalansowane.

Równowaga między dojrzałym owocem a strukturą jest imponująca. Alkohol, ekstrakt i kwasowość tworzą spójną całość, a taniny są jedwabiste, szlachetne i mają wysoki potencjał starzenia.

Finisz jest spektakularnie długi, wielowarstwowy i zapamiętywalny. Klasa „Riserva” znajduje pełne uzasadnienie zarówno w koncentracji, jak i w elegancji.

Z czym łączyć Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano: sztuka kulinarnego duetu

Anniversario 62 Riserva San Marzano pasuje do potraw o wyrazistym charakterze, dań, które dorównają jego intensywności i bogactwu.

Sięgnij po grillowany antrykot lub rostbef sezonowany na sucho. Sprawdzi się też jagnięcina pieczona z rozmarynem i czosnkiem albo dziczyzna w sosie z czerwonego wina.

Na koniec dojrzewające sery typu Pecorino i Parmigiano Reggiano oraz deser z gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao.

Serwowane w temperaturze 16–18°C, po krótkiej dekantacji, Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano odsłania pełnię swojego potencjału.

Pochodzenie i historia: San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva

Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva San Marzano powstało jako hołd dla roku założenia winnicy przez Cantine San Marzano i jest flagowym winem tej spółdzielni.

Wino powstaje w sercu apelacji Primitivo di Manduria DOP, z winogron zbieranych z nisko plonujących, starych krzewów. Dojrzewanie w dębowych beczkach nadaje mu strukturę i głębię.

Nazwa „Anniversario 62” upamiętnia rok 1962, początek historii producenta. To Primitivo di Manduria w wydaniu Riserva stanowi kwintesencję południowowłoskiego stylu, bogate, intensywne i szlachetne, stworzone, by celebrować ważne okazje przy stole i wieczory, które chce się pamiętać długo po ostatnim kieliszku.

Butelka ma 750 ml, pochodzi z wina włoskie z regionu Puglia i należy do kategorii wina wytrawne.