Cline Old Vines Zinfandel

Smak Cline Old Vines Zinfandel: głębia starych krzewów w każdej kropli

To wino powstaje ze szczepu Zinfandel, uprawianego w Kalifornii na krzewach, które mają za sobą wiele sezonów. Pierwszy łyk pokazuje, po co sięga się po tak stare nasadzenia: owoc jest gęsty, a struktura miękka i dobrze zbudowana.

W ustach układa się to tak:

• soczyste nuty dojrzałej jeżyny, czarnej wiśni i śliwki,
• subtelna słodycz konfitury malinowej, typowa dla stylu Old Vines,
• pikantność czarnego pieprzu i cynamonu,
• miękkie, okrągłe taniny budujące harmonijną strukturę,
• długi, lekko czekoladowy finisz z nutą wanilii i dębu.

Aromatyczny bukiet: kalifornijskie słońce w kieliszku

Aromat otwiera się szeroko, jak przystało na Zinfandela z Lodi AVA. W nosie jest intensywnie, ale bez ciężkości.

• aromaty dojrzałej jagody, czarnej porzeczki i malin,
• nuty przypraw: goździków, pieprzu oraz odrobiny gałki muszkatołowej,
• delikatne akcenty kakao, wanilii i prażonego dębu,
• subtelny akcent suszonych owoców i śródziemnomorskich ziół.

Jak wypada w degustacji

Wino jest równocześnie potężne i harmonijne. Rocznik 2021 trzyma równowagę między owocem, strukturą i elegancją, którą daje szczep dojrzewający w ciepłym regionie.

Pełne ciało idzie w parze z aksamitną teksturą. Kwasowość podtrzymuje owocowy profil, dojrzałe taniny łagodzą całość, a finisz rozciąga się na długo, z nutami czekolady i przypraw. Przy 14 % alkoholu to wino o dużej koncentracji.

Cline Old Vines Zinfandel przy stole

Ta butelka pasuje do dań o wyraźnym charakterze. Owocowa głębia i pikantny akcent dają jej przewagę przy stole, dlatego dobrze zestawia się z czerwonym mięsem z rusztu.

• steki wołowe i grillowana karkówka,
• żeberka BBQ z karmelizowaną glazurą,
• jagnięcina z rozmarynem i czosnkiem,
• dojrzewające sery, zwłaszcza cheddar i gouda,
• dania kuchni amerykańskiej oraz tex-mex.

Szukając innych propozycji na ten wieczór, zajrzyj do kategorii wina do potraw, gdzie tego typu butelki układają się w sensowne zestawienia z konkretnymi daniami.

Skąd pochodzi i co znaczy „Old Vines”

Kalifornia to jeden z najważniejszych regionów dla odmiany Zinfandel, a Lodi AVA należy do miejsc, gdzie stare nasadzenia przetrwały dziesięciolecia. Winorośle mające kilkadziesiąt lat dają mniejszy plon, za to owoce są bardziej skoncentrowane.

Określenie „Old Vines” odnosi się do starych krzewów, często liczących ponad 50 lat. Winiarnia Cline Family Cellars pielęgnuje takie historyczne nasadzenia, a styl tego wina łączy kalifornijską ekspresję owocu z elegancją klasycznych czerwonych. Butelka ma 750 ml i jest wytrawna.

Krzewy prowadzone bez podpór, z niskim plonem na poziomie kilku gron, przekładają się na koncentrację soku w każdej jagodzie. Stąd gęstość owocu i długość finiszu, które znalazły się w opisie smaku powyżej.

Jeśli szukasz podobnych czerwonych z USA, przejrzyj kategorię wina, gdzie Zinfandel sąsiaduje z innymi szczepami z tego regionu.