Winiarnia Zamojska Wino Lekka Czarna Porzeczka

Winiarnia Zamojska Wino Lekka Czarna Porzeczka to słodkie wino owocowe z Roztocza, rocznik 2023, o zawartości alkoholu 6 % i pojemności 750 ml. Producentem jest Winiarnia Zamojska.

Niska moc i wyraźny owocowy kierunek stawiają tę butelkę blisko kategorii wina słodkie, w której liczy się soczystość i łagodny finisz, a nie taniny. Podstawą jest sok z czarnej porzeczki, a nie winogrona, więc struktura opiera się na kwasie i cukrze.

Podaje się je mocno schłodzone, w temperaturze 6–8 °C, w małych kieliszkach i porcjach 60–80 ml.

Smak: słodycz i lekkość

Czarna porzeczka prowadzi tu od pierwszego łyka: pestkowa, gęsta, z nutą skórki. Cukier równoważy naturalną kwasowość owocu, więc słodycz nie jest mdląca. Przy 6 % alkoholu trunek pozostaje lekki, bez rozgrzewającego finiszu typowego dla win 13–14 %. Taniny są minimalne, struktura opiera się na kwasie i cukrze. Kwasowość czarnej porzeczki jest wysoka, dlatego wino zachowuje świeżość mimo słodkiego profilu.

Czym pachnie ta butelka?

Nos jest jednoznaczny: dojrzała czarna porzeczka, sok z czarnego bzu, drobna nuta liścia i skórki. Zapach jest czysty i owocowy, bez beczki i bez nut dymnych, bo to wino owocowe, a nie winogronowe dojrzewające w dębie. Po ogrzaniu w kieliszku pojawia się zapach konfitury. Wychłodzona butelka pachnie ostrzej, bardziej zielono, dlatego przy 6–8 °C aromat jest najżywszy.

Do czego pasuje przy stole?

Deser, ciasto drożdżowe z owocami, sernik, mus czekoladowy z porzeczką. Dobrze działa też jako dodatek do wytrawnych serów z mleka krowiego, gdzie kwasowość owocu przełamuje tłuszcz. Podawaj w kieliszkach do win słodkich lub w małych kieliszkach do likieru, w porcji 60–80 ml na osobę. Temperatura podania 6–8 °C, po otwarciu butelkę trzymaj w lodówce do 5 dni.

Roztocze i Winiarnia Zamojska

Region na etykiecie to Roztocze, wschodnia część Polski, obszar chłodniejszy od Lubelszczyzny nizinnej, z krótszym okresem wegetacji. Winiarnia Zamojska pracuje tam na owocach, także porzeczce, i wypuszcza wina o niskiej mocy. Rocznik 2023 trafił do butelek jako wino młode, przeznaczone do picia w ciągu 1–2 lat od zbioru. To część szerszej kategorii wina polskie, opartej na rodzimych owocach i lokalnym przetwórstwie.

Dane z etykiety

• Kraj: Polska
• Region: Roztocze
• Producent: Winiarnia Zamojska
• Rocznik: 2023
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 6 %
• Smak: czarna porzeczka, słodkie
• Temperatura podania: 6–8 °C