Winiarnia Zamojska Wino Czerwona Porzeczka

Winiarnia Zamojska Wino Czerwona Porzeczka to polskie wino owocowe z Roztocza, w kategorii półwytrawnej, o zawartości alkoholu 9 %. Powstaje z owoców czerwonej porzeczki i trafia do kieliszka jako wino czerwone o wyraźnie owocowym profilu. Niższa moc od typowych win gronowych i półwytrawny charakter oznaczają, że jest to napój stosunkowo lekki, orzeźwiający i łatwy do picia, także przy pierwszym kontakcie z winami owocowymi.

Owoc na pierwszym planie

Czerwona porzeczka daje smak wyraźnie owocowy, z zaznaczoną kwasowością, która jest naturalną cechą tego owocu. Poziom cukru zatrzymany jest na etapie półwytrawnym, więc w ustach zostaje nuta słodyczy, ale nie przykrywa ona owocu. Ciało jest lekkie do średniego, alkohol 9 % nie grzeje i nie zaburza równowagi. Taniny są niskie, obecne delikatnie, bez ściągającego finiszu. Schłodzenie podkreśla owoc, temperatura pokojowa wysuwa na przód słodycz.

Czym pachnie czerwona porzeczka?

Aromat zbudowany jest wokół samego owocu: dojrzała czerwona porzeczka, przechodząca w nutę konfitury i soku. W tle pojawiają się akcenty pestkowe i lekko ziołowe, typowe dla przecieru z tego owocu. Zapach jest świeży, niezbyt złożony, bez nut beczkowych i bez dymu. Krótkie napowietrzenie w kieliszku wystarcza, by owoc się otworzył.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Wino o takim profilu podawaj w temperaturze 8–10 °C. Pasuje do drobiu, pieczonej kaczki z owocowym sosem, schabowego, a także do serów półtwardych i do desek serów z dodatkiem owoców. Sprawdzi się przy ciepłych daniach z grilla, bo kwasowość oczyszcza podniebienie po tłustych kęsach. Dobrze łączy się z ciastami z owocami, zwłaszcza z porzeczką, wiśnią i maliną. Butelkę 750 ml otwórz bezpośrednio przed podaniem i wypij w ciągu dwóch, trzech dni.

Roztocze, czyli skąd pochodzi ten owoc

Winiarnia Zamojska to polski producent, którego wina powstają w regionie Roztocze, w północnej części województwa lubelskiego. To teren o chłodniejszym klimacie i wyraźnych czterech porach roku, gdzie uprawia się głównie owoce, nie winogrona. Czerwona porzeczka daje tu wysoki poziom kwasowości i intensywny aromat, dlatego wino owocowe z Roztocza zachowuje ostrość i świeżość. Więcej o tej kategorii produktów zebraliśmy w sekcji wina polskie, a o samej grupie trunków bez winogron w części o wina czerwone.

Dane z etykiety

• Producent: Winiarnia Zamojska
• Kategoria: wina polskie
• Kolor: czerwone
• Kraj: Polska
• Region: Roztocze
• Smak: czerwona porzeczka
• Charakter: półwytrawne
• Zawartość alkoholu: 9 %
• Temperatura podania: 8–10 °C