Winiarnia Zamojska Wino Czarna Porzeczka

Winiarnia Zamojska Wino Czarna Porzeczka to polskie wino owocowe z rocznika 2023, czerwone i słodkie, o zawartości alkoholu 10,5 % i pojemności 750 ml. Powstaje w Winiarni Zamojskiej na Roztoczu, a w smaku prowadzi je czarna porzeczka. Słodki profil i umiarkowana moc czynią je winem do kieliszka, nie do dużego kieliszka degustacyjnego.

Smak: słodycz i czarna porzeczka

Czarna porzeczka w tym winie jest owocem dojrzałym i ciemnym, bliżej konfitury niż soku. Cukier jest wyczuwalny od pierwszego łyka, ale 10,5 % alkoholu równoważy go na tyle, że wino nie robi się ciężkie. Kwasowość czarnej porzeczki podtrzymuje owoc na podniebieniu i odświeża je przy kolejnym łyku. Taniny są łagodne, bez wyraźnej cierpkości, więc struktura pozostaje miękka i okrągła. To wino o pełniejszym ciele niż większość polskich owocowych czerwonych.

Czym pachnie ta butelka?

Aromat jest wyraźnie owocowy i gęsty: dojrzała czarna porzeczka, nuta ciemnych konfitur i lekko przetarty czarny bez. W tle pojawia się ciepła woń przyprawy, jakby goździka i cynamonu, typowa dla wina z Roztocza i dla słodkiego profilu. Po zamieszaniu kieliszkiem zapach staje się czystszy, bardziej owocowy, mniej przetworzony.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Podawaj je w temperaturze 10–12 °C, czyli po około 30 minutach w lodówce. Za chłodne traci owoc, za ciepłe uwypukla alkohol. Słodka porzeczka układa się z deserami: ciastem czekoladowym, sernikiem, lodami waniliowymi i musem z ciemnych owoców. Sprawdzi się też z dojrzewającymi serami, np. z serem pleśniowym, gdzie słodycz kontrastuje ze słoną nutą. Na stole obiadowym pasuje do pieczonej kaczki z sosem owocowym albo do żeberek z głogiem. Jako aperitif podawaj w mniejszym kieliszku, 60–80 ml na osobę.

Roztocze, czyli skąd pochodzi to wino

Winiarnia Zamojska pracuje na Roztoczu, regionie w południowo-wschodniej Polsce, gdzie uprawy owoców mają długą tradycję. Czarne porzeczki dojrzewają tu w chłodniejszym klimacie, co daje owoc o wyższej kwasowości i intensywniejszym aromacie niż owoce z cieplejszych stref. Rocznik 2023 to młode wino, gotowe do picia od razu po otwarciu, bez konieczności dekantacji.

Jak długo przechowywać otwartą butelkę?

Po otwarciu trzymaj je w chłodzie do 5 dni; słodkie wino z 10,5 % alkoholu utlenia się wolniej niż wytrawne.

Dane z etykiety

• Kolor: czerwone
• Kraj: Polska, region Roztocze
• Producent: Winiarnia Zamojska
• Rocznik: 2023
• Smak: czarna porzeczka, słodkie
• Zawartość alkoholu: 10,5 %
• Pojemność: 750 ml
• Temperatura podania: 10–12 °C

W kategorii wina słodkie ta butelka wyróżnia się czystym owocem, a wśród win polskich reprezentuje Roztocze i rocznik 2023. Sięgaj po nią, gdy szukasz czerwonego wina owocowego o wyraźnej słodyczy i umiarkowanej mocy.