Yarden Katzrin Chardonnay Golan Heights

Yarden Katzrin Chardonnay Golan Heights to białe wino wytrawne ze szczepu Chardonnay, rocznik 2022, z Wzgórz Golan w Izraelu. Butelka ma 750 ml i 14,5 % alkoholu. Wytrawna, bez cukru resztkowego w odbiorze, z alkoholem wyczuwalnym od pierwszego łyka.

Pełne ciało i wyraźny alkohol w kieliszku

Chardonnay z ciepłego regionu daje w kieliszku pełne ciało i niską kwasowość. Wytrawny profil bez cukru resztkowego, z 14,5 % alkoholu, który podnosi temperaturę w ustach i wydłuża finisz. Smak budują dojrzałe owoce: brzoskwinia, morela, melon. Druga warstwa to nuta masła i wanilii.

Czym pachnie Chardonnay ze Wzgórz Golan?

Aromat otwiera się na dojrzałym jabłku i cytrusach, potem dochodzi brzoskwinia i melon. W tle drożdżowa nuta od leżakowania na osadzie oraz delikatna wanilia i masło, typowe dla Chardonnay fermentowanego i dojrzewającego w dębie. Po 10–15 minutach w kieliszku aromat robi się szerszy, więc warto nalać i chwilę poczekać.

Do jakiego dania pasuje ta butelka?

Podawaj w 10–12 °C, nie mocniej schłodzone, bo pełne ciało potrzebuje wyższej temperatury. Do stołu pasuje do drobiu z sosem śmietanowym, ryb z grilla, owoców morza w maśle oraz do serów półtwardych. Alkohol 14,5 % znosi też łagodne przyprawy Bliskiego Wschodu. Butelkę otwórz 15 minut przed podaniem, dekantacja nie jest konieczna.

Wzgórza Golan, czyli skąd 14,5 % alkoholu

Wzgórza Golan to wulkaniczna wyżyna w północnym Izraelu, na wysokości od 400 do 1200 m n.p.m. Winorośl dojrzewa w chłodniejszych nocach niż w niżej położonych regionach, a słońce w dzień jest mocne. Duża różnica temperatur między dniem i nocą pozwala utrzymać kwasowość przy jednoczesnym dojrzewaniu cukru, z którego powstaje 14,5 % alkoholu. Producentem jest Golan Heights Winery.

Dane z etykiety

• Kolor: białe, wytrawne
• Szczep: Chardonnay
• Rocznik: 2022
• Kraj: Izrael, region: Wzgórza Golan
• Producent: Golan Heights Winery
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 14,5 %

Po kieliszku wina białe warto zostać przy Chardonnay, a jeśli szukasz czystego, wytrawnego charakteru bez cukru, sprawdź kategorię wina wytrawne. Potencjał leżakowania tej butelki to około 3–5 lat od rocznika.