El Abuelo de Piqueras Reserva

Smak: głębia i struktura El Abuelo de Piqueras Reserva

El Abuelo de Piqueras Reserva to czerwone wytrawne wino z DOP Almansa, którego smak układa się warstwowo. Rocznik 2019 powstał z trzech szczepów: Monastrell (50%), Garnacha Tintorera (30%) i Tempranillo (20%). Każdy z nich dokłada do kieliszka swoją część: Monastrell daje ciemny owoc i taninę, Garnacha Tintorera pogłębia kolor i gęstość, Tempranillo porządkuje całość.

W ustach wino jest pełne, z aksamitnym ciałem i taninami, które zdążyły się już ułożyć. Nuty dojrzałych ciemnych owoców: śliwki, jeżyny, czarnej porzeczki.

Do tego subtelne akcenty wanilii i przypraw, które pochodzą z dojrzewania w dębie. Finisz jest długi i elegancki, podparty 14% alkoholu. To jedna z tych butelek z kategorii wina hiszpańskie, po którą sięgasz, gdy chcesz czerwieni o wyraźnej strukturze.

Aromat: bukiet El Abuelo de Piqueras Reserva w najlepszym wydaniu

Aromat tego wina z Kastylii La Manchy rozwija się stopniowo, warstwa po warstwie. Najpierw dojrzałe owoce leśne, potem nuty kakao, tytoniu i skóry. Dalszy ciąg to delikatne akcenty wanilii, cedru i przypraw korzennych.

Całość dopełnia mineralność, która podkreśla charakter szczepu Monastrell i gliniasto-wapiennych gleb Almansy.

Zanim ocenisz bukiet, daj winu chwilę w kieliszku. Reserva z 2019 roku potrzebuje powietrza, żeby pokazać pełnię.

Ocena sommeliera: interpretacja El Abuelo de Piqueras Reserva

Oceniając El Abuelo de Piqueras Reserva, widzę równowagę między owocowością a strukturą, która jest zasługą kupażu trzech szczepów, a nie jednej odmiany. Monastrell odpowiada za owoc i taninę, Garnacha Tintorera za głębię koloru, Tempranillo za kręgosłup wina.

Kwasowość i taniny trzymają się w ryzach, a struktura pozostaje wyrafinowana. Wino ma potencjał starzenia: kolejne lata w butelce rozwiną jego walory.

Elegancja i spójność w każdym łyku to efekt rocznika 2019 i dojrzewania w dębie, nie przypadku.

Z czym łączyć: kulinarne inspiracje dla El Abuelo de Piqueras Reserva

El Abuelo de Piqueras Reserva komponuje się z kuchnią o intensywnym charakterze, gdzie tanina i ciemny owoc mają z czym się zderzyć. Czerwone mięsa: wołowina, jagnięcina, dziczyzna.

Dania duszone i pieczone w stylu śródziemnomorskim, dojrzewające sery o wyrazistym aromacie.

Klasyczne hiszpańskie potrawy również współgrają z tym winem. Jeśli szukasz czerwonych butelek na podobne okazje, zajrzyj do kategorii wina.

Pochodzenie i ciekawostki: historia El Abuelo de Piqueras Reserva

El Abuelo de Piqueras Reserva pochodzi z regionu Almansa w Kastylii La Manchy, obszaru znanego z win o intensywnym charakterze. Producentem jest El Abuelo, a apelacja DOP Almansa wyznacza ramy dla szczepów i sposobu dojrzewania.

Wino powstaje z lokalnych odmian, głównie Monastrell, uzupełnionego Garnacha Tintorera i Tempranillo. Dojrzewanie w beczkach dębowych nadaje mu głębi i elegancji.

Almansa słynie z warunków klimatycznych sprzyjających winom rezerwowym: gorące dni, chłodne noce i wysoko położone winnice.

El Abuelo de Piqueras Reserva to przykład harmonii tradycji i współczesnego winiarstwa, zamknięty w butelce 750 ml.