Gamziri Saperavi Medium Sweet

Gamziri Saperavi Medium Sweet to wino Czerwone Półsłodkie ze szczepu Saperavi, rocznik 2022, butelka 750 ml o mocy 12 %. Producent Gamziri pracuje w regionie Kakheti (Kachetia), skąd pochodzi większość gruzińskiego wina. Kraj pochodzenia to Gruzja.

Saperavi i jego kolor

Saperavi należy do nielicznych odmian o czerwonym miąższu, nie tylko skórce. Nazwa znaczy po gruzińsku barwnik. Wino jest przez to niemal nieprzezroczyste, a przy 12 % alkoholu pozostaje lżejsze, niż sugeruje barwa.

Jak smakuje półsłodkie?

Fermentację zatrzymuje się przed przerobieniem całego cukru, więc w butelce zostaje słodycz. Prowadzi wiśnia i czarna porzeczka, za nimi śliwka. Kwasowość Saperavi jest wysoka i to ona trzyma cukier w ryzach, dlatego finisz nie klei.

Z czym to pić

Do chinkali, szaszłyka, baraniny z granatem, gruzińskiego chaczapuri i orzechów włoskich. Do gorzkiej czekolady również. Podawaj w 14-16 °C, czyli chłodniej niż wino wytrawne, bo w cieple słodycz rośnie.

Kachetia w liczbach

Region leży na wschodzie kraju, w dolinie rzeki Alazani, na wysokości 300 do 800 metrów. Daje około dwóch trzecich gruzińskich zbiorów. Tradycja fermentacji w glinianych kwewri liczy tu ponad 8 000 lat.

Dane z etykiety

• Producent: Gamziri
• Kraj: Gruzja, region: Kakheti (Kachetia)
• Rocznik: 2022
• Szczep: Saperavi
• Kolor: Czerwone, smak: Półsłodkie
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 12 %
• Temperatura podania: 14-16 °C

Pozostałe butelki z tego kraju stoją w dziale wina gruzińskie, a cała czerwona półka w winach czerwonych.