Jackowiak Rondeau Champagne Cuvee Tradition Brut

Jackowiak Rondeau Champagne Cuvee Tradition Brut to szampan z apelacji AOC Champagne, rocznik 2021, butelka 750 ml, moc 12 %. Producentem jest Champagne Jackowiak-Rondeau, dom z doliny Marny. Kolor Białe, smak Wytrawne, a skład opiera się na szczepie rzadko stawianym w takiej roli.

Trzy szczepy w jednej butelce

Skład to Pinot Meunier 55%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 15%. Większość domów szampańskich opiera kupaż na Pinot Noir i Chardonnay, tu prowadzi Pinot Meunier, odmiana wcześniej dojrzewająca i bardziej owocowa. Stąd szampan gotowy do picia szybciej niż klasyczne cuvée.

Jak smakuje Brut z Meunier?

W nosie jabłko, biała brzoskwinia, bułka z piekarni i ślad orzecha laskowego. W ustach wino jest Wytrawne, z drobnym, gęstym pęcherzykiem i kwasowością, która czyści podniebienie. Finisz jest średni, z cytrusem. Oznaczenie Brut znaczy do 12 gramów cukru na litr.

Jak podać szampana

Butelkę schłodź do 8-10 °C, czyli 3 godziny w lodówce albo 20 minut w wiadrze z wodą i lodem. Nalewaj do kieliszka typu tulipan, nie do płaskiego pucharu, bo szeroki brzeg wypuszcza pęcherzyki. Z 750 ml wychodzi 6 kieliszków po 125 ml.

Do czego pasuje

Do ostryg, łososia, smażonych krewetek, twardego sera i drobiu w śmietanie. Przy stole wigilijnym broni się obok ryby, a przy śniadaniu obok jajek z masłem. Do ciężkiego czerwonego mięsa i deserów ten szampan nie pasuje.

Dane z etykiety

• Producent: Champagne Jackowiak-Rondeau
• Kraj: Francja, region: Champagne
• Apelacja: AOC Champagne
• Rocznik: 2021
• Szczepy: Pinot Meunier 55%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 15%
• Kolor: Białe, smak: Wytrawne
• Pojemność: 750 ml
• Zawartość alkoholu: 12 %
• Temperatura podania: 8-10 °C

Inne butelki z bąbelkami i bez nich zebraliśmy w winach białych oraz w winach wytrawnych.