Fernet Branca: likiery, Włochy

Fernet Branca to włoska marka likierów ziołowych, której butelki stoją u nas na półce w kilku pozycjach. Asortyment sprowadza się do dwóch wariantów: klasycznego likieru ziołowego o mocy 35 % i mięty w wersji Menta o mocy 28 %. Oba pochodzą z Mediolanu. Butelki mają po 700 ml.

Fernet Branca należy do rodziny włoskich likierów gorzkich, które pije się po jedzeniu albo jako bazę drinków. To trunek o wyraźnej goryczce. Kwasowość jest wyczuwalna, słodyczy niewiele. Klasyk trafia do osób, które lubią likier ziołowy bez cukrowego otulenia. Menta jest łagodniejsza w odbiorze dzięki mięcie.

Jak smakuje i z czego jest zrobiony

Podstawą jest mieszanka ziół. W smaku dominuje goryczka korzeni i kory, pod nią nuta anyżu i gorzkich ziół. Finisz długi, ziołowy, z lekkim pieczeniem od alkoholu. Cukier jest wyczuwalny, ale nie przykrywa goryczy. To profil, który odróżnia markę od słodkich likierów ziołowych.

Wersja Menta ma wyraźny miętowy wierzch. Mięta jest chłodna i świeża, gorycz ziołowa siedzi pod spodem. Moc 28 % czyni ją łagodniejszą w ustach. Obie butelki pije się mocno schłodzone. Ciepło wyciąga alkohol i spłaszcza zioła.

Jak się go pije

Czysto, w małym kieliszku, po jedzeniu. Porcja to 30 do 40 ml. Można podać z lodem w szklance typu tumbler. Lód rozcieńcza gorycz i łagodzi moc. Menta smakuje dobrze z lodem i listkiem mięty.

W drinkach klasyk gra rolę bazy albo dodatku. Wchodzi do koktajli na bazie whisky i do prostych wysokich szklanek z tonikiem. Menta pasuje do drinków na bazie rum i do wersji z colą.

Dwa proste drinki z proporcjami

Fernet i tonik. 50 ml klasyka, 150 ml toniku, dużo lodu, skórka z cytryny. Wymieszaj w wysokiej szklance. Gorycz ziołowa łagodzi słodycz toniku.

Menta Mule. 50 ml Menty, 100 ml soku z limonki, 150 ml wody imbirowej, lód. Wymieszaj w kubku. Mięta spotyka imbir, drink jest orzeźwiający. Oba drinki robi się w dwie minuty i bez egzotycznych składników.

Ile ma alkoholu i jak długo stoi po otwarciu

Klasyk ma 35 %, Menta 28 %. Wysoka zawartość alkoholu działa konserwująco. Otwarta butelka stoi spokojnie wiele miesięcy, a nawet lat. Trzymaj ją zamkniętą, z dala od światła i ciepła. Korkuj po każdym użyciu.

Po otwarciu nie wymaga lodówki. W lodówce zioła tracą na wyrazistości, gorycz staje się bardziej płaska. Jeśli trzymasz butelkę w barku, wybierz chłodne i ciemne miejsce.

Na jaką okazję sprawdza się w prezencie

Butelka 700 ml w klasycznym wydaniu to prezent dla kogoś, kto pije gorzkie likiery po kolacji. Menta trafia do osób, które lubią miętówe smaki i lżejsze alkohole deserowe. Obie wersje mieszczą się w kategorii alkoholi prezentowych.

Sprawdza się też jako dodatek do świątecznego barku i do alkoholi na święta. Zestaw dwóch butelek, klasyk i Menta, daje obdarowanemu wybór między goryczą a mięta.

Od której butelki zacząć

Od klasyka 35 %. To on pokazuje charakter marki i jej ziołową gorycz. Osoby, które wolą chłodniejsze i łagodniejsze smaki, mogą zacząć od Menty 28 %. Obie butelki mają 700 ml.