Bodegas Colome: wina, Argentyna

Bodegas Colomé to argentyńska wytwórnia z Salty, której jedną butelkę mamy na półce: Estate Malbec Bodega Colomé. To wino czerwone, wytrawne, ze szczepu malbec, z 14,5 % alkoholu i pojemności 750 ml.

W naszym sklepie ta marka występuje w jednej pozycji, więc wybór jest prosty. Jeśli szukasz czerwonych win z Argentyny w ogóle, mamy ich więcej i stoją obok siebie na półce. Poniżej znajdziesz to, co trzeba wiedzieć przed zakupem: skąd pochodzi to wino, jak smakuje, do czego je podać i od czego zacząć.

Co mamy z tej marki

Jedna pozycja: Estate Malbec Bodega Colomé. Wytrawne, czerwone, z regionu Salta w Argentynie, ze szczepu malbec, 14,5 % alkoholu, 750 ml. Tyle wystarczy, żeby wiedzieć, z czym mamy do czynienia.

Nie ma tu kilku linii do porównywania. Jest jedno wino i to ono odpowiada za całą markę na naszej półce. Jeśli szukasz wyboru wśród malbeców, przydadzą się wina malbec od innych producentów. Jeśli interesuje cię cała kategoria czerwonych, zobacz wina czerwone.

Skąd pochodzi i co to robi ze smakiem

Salta leży na północnym zachodzie Argentyny, w Andach, na dużej wysokości. Takie położenie daje mocne słońce w dzień i chłodne noce. Winorośl dojrzewa wolniej, zachowuje więcej kwasowości, a owoce nie rozgotowują się w cukier.

Efekt w kieliszku: malbec z Salty bywa bardziej skupiony i świeży niż ten z cieplejszych, niżej położonych regionów. Alkohol na poziomie 14,5 % jest odczuwalny, ale nie rozlewa się po całym bukiecie. To wino z konkretną strukturą, nie miękkie i słodkawe.

Jak to smakuje

Malbec z tej części Argentyny daje ciemne owoce: śliwkę, jeżynę, czarną wiśnię. W tle pojawia się nuta fiołka i coś ziemistego, przypominającego kredę albo mokry kamień. To zasługa wysokości i gleby.

Kwasowość jest wyraźna, tanina raczej łagodna niż szorstka. Wino ma pełne ciało i długi finisz z lekko gorzkim zakończeniem, typowym dla szczepu. Alkohol rozgrzewa w przełyku, dlatego dobrze działa z jedzeniem, a nie samo.

Do czego podać

Malbec z Salty lubi mięso. Oto trzy zestawienia, które się sprawdzają.

• Stek z grilla, wysmażony krwisto, z grubo mielonym pieprzem i solą morską.
• Żeberka wołowe dусzone w czerwonym winie z dodatkiem rozmarynu i czosnku.
• Pieczona kaczka z sosem z ciemnych owoców albo konfiturą z wiśni.

Do potraw mięsnych w ogóle pasuje bez problemu, dlatego warto zajrzeć po wino do mięsa, jeśli szukasz czegoś podobnego. Na grilla letniego też się nada, podobnie jak inne wina na grilla. Wegańskie nie jest, bo nie mamy takiej informacji, więc nie wpisuj go w tę kategorię.

Jak podawać

Temperatura: 16 do 18 stopni Celsjusza. Wyjmij butelkę z chłodnego miejsca pół godziny przed podaniem, żeby wino nie było zimne. Przy 14,5 % alkoholu zbyt wysoka temperatura uwypukli alkohol i przykryje owoce.

Kieliszek: duży, z szerokim dnem i zwężonym otworem, taki jak do bordo albo do cabernet. Wąski kieliszek do białego wina nie pomieści bukietu tego malbeca.

Dekantować: tak, ale krótko. 30 do 45 minut w karafce wystarczy, żeby tanina się zaokrągliła. Jeśli wino jest młode, dekantacja pomaga bardziej. Jeśli butelka stoi u ciebie od roku, wystarczy kieliszek i kilka minut w powietrzu.

Przechowywanie po otwarciu: zakorkuj i wstaw do lodówki. Wypij w ciągu dwóch do trzech dni. Przed kolejnym kieliszkiem wyjmij wino na 20 minut, żeby wróciło do temperatury pokojowej.

Od której butelki zacząć

Od Estate Malbec Bodega Colomé. To jedyna pozycja tej marki u nas, więc nie masz wyboru między kilkoma liniami. Butelka pokazuje, jak smakuje malbec z Salty: ciemne owoce, wyraźna kwasowość, łagodna tanina i 14,5 % alkoholu w tle.

Jeśli lubisz czerwone wytrawne z Argentyny, to dobry punkt startowy. Jeśli szukasz czegoś do restauracji albo na większą kolację, zobacz wina do restauracji, gdzie mamy więcej propozycji z tego kraju i regionu.